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鱿鱼正当季,这些家常做法又嫩又鲜,你确定不来了解一下吗?

日期:2021-03-21点击:111

春天一到,市场上的鱿鱼渐渐多了起来。作为一类软体动物,鱿鱼为何如此受到人类的青睐?鱿鱼正当季,新鲜的鱿鱼到底是什么样的滋味,你确定不来了解一下吗?这些美味鱿鱼在家就能做,鲜香诱人简单还好吃!

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韭菜炒鱿鱼

图文 | hb俗人

鱿鱼适量韭菜适量蒜适量生抽一勺盐适量植物油适量

1. 韭菜洗净,切小段。2. 鱿鱼内脏和黑汁去掉,切小。3. 用清水洗净。4. 锅中放入适量清水,放入鱿鱼。5. 烧开两分钟。6. 捞出控干水分待用。7. 蒜切末。8. 锅中放入适量植物油,爆香蒜末。9. 放入鱿鱼翻炒。10. 加入一勺生抽。11. 倒入韭菜。12. 加入适量盐。13. 翻炒均匀关火出锅。14. 成品图。

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白灼鱿鱼

图文 | 莎糖家

鱿鱼1斤姜1小块生抽1勺

1. 准备食材。2. 将鱿鱼收拾干净切块,姜切片。3. 锅中加入适量清水,放入姜片烧开。4. 水开后放入鱿鱼。5. 炒10-20秒左右捞出入盘。6. 小碟中倒入适量生抽搭配即可。

小窍门:

姜片可以去腥,鱿鱼焯水的时候时间不宜过长。

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扇贝鱿鱼烧粉丝

图文 | 小耿妈妈

娃娃菜1棵鱿鱼圈200克扇贝肉250克粉丝1把青红椒适量青蒜适量葱适量姜1块蚝油1勺生抽2勺郫县豆瓣酱1勺料酒1勺白糖适量胡椒粉少许

1. 准备的原料。2. 粉丝加清水泡软,扇贝,鱿鱼处理干净。3. 热锅凉油,煸炒娃娃菜变软。4. 炒好的娃娃菜铺在干锅锅底,再铺上粉丝。5. 锅中直接加油,加葱姜沫,蚝油,郫县豆瓣酱小火炒香。6. 加入扇贝,鱿鱼,生抽,料酒,胡椒粉,白糖炒匀。7. 加少许的清水炒匀。8. 全部倒进小锅中。9. 再加点青红椒段,青蒜,烧开,再放酒精炉上边加热边吃就可以。

小窍门:

1、根据自己口感加辣的程度。 

2、粉丝不需要泡太长时间,两三分钟,变软就可以。 

3、没有酒精炉直接做熟盛盘就可以。

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爆炒鱿鱼

图文 | salila82

鱿鱼两条芹菜一把红辣椒一根生姜三片大蒜三粒料酒一勺生抽半勺胡椒粉少许植物油适量

1. 鱿鱼将表面的黑膜撕去,靠近里面的那一面改十字花刀。2. 芹菜切断,生姜切丝,大蒜切片,红辣椒切丝备用。3. 锅中放入适量清水,放少许料酒烧开,将鱿鱼放入锅中焯水3秒钟,捞出空干水分备用。4. 先将马克西姆微压锅烧热,放少许植物油,煸香姜丝和蒜片。5. 芹菜放入锅中,大火翻炒一分钟。6. 放入鱿鱼卷翻炒均匀。7. 放入红辣椒丝,沿着锅边淋入半勺料酒。8. 根据个人口味调入适量的盐,放入半勺生抽,再放入少许黑胡椒碎翻,炒均匀后即可出锅。9. 又鲜又嫩,非常美味。10. 简单又美味的一道菜,千万别错过。

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家庭版烤鱿鱼

图文 | 莎糖家

鱿鱼1条葱适量姜适量蒜适量生抽4勺蚝油3勺料酒2勺蒜蓉辣酱2勺白糖1勺芬达1勺孜然芝麻辣椒面少许

1. 准备材料,鱿鱼洗干净备用。2. 用叉子将鱿鱼身两面扎满眼,容易入味。3. 放入葱姜蒜4. 放入生抽、蚝油、料酒抓匀盖保鲜膜腌制半个小时。5. 烤盘铺上锡纸,把腌好的鱿鱼摆在上面。6. 柏翠P3040烤箱,选择烧烤功能,上下火220度预热10分钟后,放入烤4分钟。7. 趁烤的时候调一个酱料:蒜蓉辣酱、白糖、芬达混合即可。8. 4分钟后取出,表面刷酱料,然后继续烤2分钟,取出翻面刷酱料再烤2分钟就OK了。

小窍门:

1、调酱料最好用雪碧(这次家里没有了,就用了芬达)。

2、调味的材料和用量可以根据个人口味调整。 

3、烤箱脾气不同,烘烤的时间和温度仅供参考。

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