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大埔洲瑞|好山好水好空气,舌尖飘米香,还有四季花果等你来

日期:2021-04-18点击:29

看乡村振兴,走美丽乡村。欢迎收看由保利发展控股特约播出、瑞山天泉协助制作的《民生820》美丽乡村行。

今天,美丽乡村行摄制组要去的地方是大埔县洲瑞镇。说到大埔洲瑞,这可是个难得的好地方,不仅是个名符其实的天然“大氧吧”,还藏着许多宝贝等着你发现,都有啥呢?快跟着我们摄制组,出发吧!

洲瑞镇,地处大埔县西南部,东连高陂镇,西及西北紧依银江镇,西南与丰顺县砂田镇毗邻。全镇辖区面积83.25平方公里。下辖赤水、田背、下营、南村、华光、大坑、嶂岸、葵坪、陂营9个行政村,150个村民小组,户籍人口约1.83万人。

都说洲瑞山水美,风景佳,摄制组到达洲瑞镇的第一天,决定上山看看去!

晨光熹微,天色还有些雾蒙蒙的。一大早,摄制组一行就在向导的带领下,循着山路,爬到了瑞山山顶的一块大岩石上,这里可是藏着洲瑞给我们的第一份惊喜。

站在岩石上,眼前的山峦被浓雾弥漫,好像披着一层神秘的面纱。轻风拂过,云海翻腾,飘飘欲仙,有种“不识瑞山真面目,只缘身在云海中”的梦幻感觉。

静静等待,直到早晨9点,太阳才像一个害羞的小姑娘,慢慢地从云层中透出她灿烂的脸庞。

虽然没能等到壮美的日出,但是摄制组一行来到瑞山却发现了一个意外惊喜。啥惊奇呢?别急,小编在此卖个关子,咱们在文章的最后来揭晓!

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从山顶下来,摄制组一行游览了瑞山周边环境,发现这里的生态环境真是不错!除了有神秘的山涧峡谷,恬静雅致的客家民居,还有温馨梦幻的花海,碧波荡漾的琴湖。

这么好的环境,不仅成了不少学校、机构研学基地,而且吸引了许多慕名而来的外地游客。

好山出好水

好山出好水,瑞山天泉的名声同样响当当!摄制组了解到,利用景区天然森林优质山泉水进行灌装,目前瑞山天泉已建成3条全自动生产线。

依托着美丽新农村的建设和景区的发展,附近村民的生活发生了巨大改变,在家门口就谋得了一份好工作!

好山好空气

好山好空气,瑞山森林密布,空气清新,负氧离子达25000m³以上。看着这片土地发生的一点一滴的变化,景区负责人更是感触颇深。

景区负责人蔡俊发告诉摄制组,自己刚来的时候,周围都没什么人,只有老人和小孩,道路也仅仅有三十厘米宽。自打瑞山开发后,不少人慢慢地发现了这里的变化,吸引了不少年轻人留在这里就业。

舌尖上的美味

洲瑞不仅有好山好水好空气,还有令人忘不了的舌尖上的美味。在下营村,李姐夫妻俩正将泡了一晚的大米倒进碾米机中,纯白的米糊缓缓流出,这是在做什么呢?见摄制组一行好奇,李姐夫妻俩还卖起了关子。

只见夫妻俩配合默契,将米糊滤水制干,紧接着通过揉捏,制成一条条的白色“长团”再放进蒸炉。

半个钟不到的功夫,光洁白嫩的“长团”就热气腾腾地出炉啦!

摄制组看到,通过机器压榨,细细的粉丝出现在了面前。这时,李姐才给我们揭晓,他们做的正是洲瑞特色的双蒸米粉。

双蒸米粉,特别在哪呢?李姐告诉摄制组,顾名思义,传统的双蒸米粉是要经过两次蒸的工序:第一次蒸出来后需要一段时间冷却,一般下午蒸出来的米粉,第二天早上要再蒸一遍,如此一来,米粉口感会有韧性。通过双蒸的传统做法,米粉无需添加其他,口感好,吃起来有米香

李姐告诉摄制组,刚刚制成的米粉除了需冷却再复蒸外,还需要太阳公公的帮忙,两三天的阳光曝晒“洗礼”后,米粉变脆了才能出品。

传统的双蒸米粉工序繁多,但在李姐夫妻眼中,却是甜蜜的事业!2012年,村里的一所校舍闲置,夫妻俩便将这块地方租了下来,准备复刻记忆中传统米粉的味道,说干就干,一干就是八年。

听着李姐说得如此馋人,这滋味如何,还得咱自己亲自尝尝才知道呀!一番打听下来,摄制组来到了镇上的一家小食店,据说这里的厨师大叔对于烹饪洲瑞米粉,自有一番心得。三及第煮米粉,正是店里的“金字招牌”。

泡好的米粉,配上新鲜的三及第,在大厨的一勺一式之间,逐渐完成了味道的交汇。经过大厨火热的烹饪,美味被送上了我们的餐桌。

话不多说,赶紧品尝看看!▼▼▼

吃了洲瑞的特色米粉,摄制组继续前行,去看看洲瑞人的生活。说来也巧,摄制组来的这几天正好遇上洲瑞当地的墟日,早上八点,洲瑞镇的街头早已人头攒动,吆喝声、音乐声、叫卖声此起彼伏。

街道两边琳琅满目的商品,让人挑花了眼,有农家自产的蔬菜瓜果,还有不少的花卉苗木,家禽家畜以及居民日常所需的各类用品。摄制组了解到,前来赴圩的人不仅有从高陂镇过来的,还有从梅县过来的,甚至还有从外省过来的呢。

逛着农村的圩日,让人仿佛回到了孩提时光。您瞧瞧这一旁摆卖的糕点,不仅能把孩子馋哭,就连咱摄制组的小哥,都忍不住买点尝尝!

吃着糕点,走在洲瑞街头,摄制组体验了赴圩的热闹和人间烟火味,还感受到了当地人的热情和淳朴。美丽新农村,从村民的笑脸可见一二。

逛完集市,洲瑞还有一个地方藏了四季风光。在华光村,群山环绕,当地村民利用现有地形地貌,人工造景,种植了大面积的植物花卉,营造花的海洋。

“四季花海”、“樱花谷”、“杏花林”等,都是特色植物观赏区,或观花、或观果,四季花香怡人。

景区负责人蔡新时告诉摄制组,以前这里一片荒芜,如今的华光村可谓是四处青山绿水,片片四季花海,种了有十几种乔木和药材,还建起了采摘园,大大改善了当地的用工问题。

吃了米粉,赴完圩,逛了花海,是时候揭开报道开头留下的惊喜啦!摄制组回到瑞山,已是傍晚时分。在向导的指引下,摄制组一行再次登上瑞山山顶,这时,令人动容的一幕出现了,只见远山之间,落日的霞光四射,万丈光芒。

夕阳无限好,落日染余晖,着实动人。

《民生820》视频号|有看点▼

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记者:思娇、肇达、祺锋

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责编:叶蔚

编审:祖全

审核:谢思、婉超

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