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在家做面包注意做到这一步,柔软拉丝超好吃,学会不用买

日期:2021-05-04点击:11

面包虽然没有蛋糕样子那么好看,但是热量却比蛋糕低不少,而且发酵成功的面包口感超松软,是减肥时期饱腹很好的选择!

今日茶茶分享小可爱们一道儿时回忆的面包——螺丝小面包。一圈一圈的像螺丝,口感柔软拉丝好吃,下面我们一起看看具体的制作步骤吧!

螺丝小面包

by 大顺妈妈

配料:高粉150、牛奶65、鸡蛋一个、糖15、盐2、酵母2、黄油15、火腿肠适量、蛋液少许 烹饪步骤:1.把所有材料放入面包机 启动和面程序 (留一点蛋液留着刷表面) 2.能拉出薄膜就可以了 3.发酵至两倍大 4.取出排气 松弛十分钟 5.分割成七等份 6.滚圆松弛五分钟 7.再准备七根大小合适的火腿肠 我用的是之前剩下的半根金锣王 8.取一个松弛好的面团 搓细 9.两端按扁 方便收口 10.缠绕在火腿肠上就完成了 11.一共做了七根 烤箱发酵 记得放热水保持湿度 12.发酵至1.5倍大就可以了 再刷上之前预留的蛋液 13.170度15分钟 因为有点细小 所以怕180度会过火 时间缩短又怕不熟 14.封面是第二天拍的 面包放密封保鲜盒里 放了一晚一样松软 因为面揉的到位 吃起来又有嚼劲 菜谱小贴士: 

这个面团不算粘手, 绝对不像吐司面那么稀, 所以面粉不同液体的总量一定不同 !

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