您现在的位置是: 首页 >  美食

九九重阳,登高赏菊;敬老爱老,晒秋吃糕

日期:2021-10-14点击:12

农历九月初九,是我国传统的重阳节。这一天各地活动丰富:出游、登高、赏菊、插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等等。民间采茱萸插戴头上,亦有用茱萸制成囊佩带的,俗信能驱邪治病。而金秋九月,天高气爽,这个时候登高望远有健身祛病的功效,故重阳节又叫“登高节”。我国大部分地区的风俗不同,重阳节必吃的9种食物:菊花酒、羊肉面、螃蟹、花糕、无花果、板栗糕、石榴、糍粑、柿子,感兴趣的话就来了解一下吧~

点击图片  ▲  收藏本菜谱

重阳糕

图文 | 海之韵美食记

水磨糯米粉65克粘米粉85克清水76克玉米油11克糖粉25克玫瑰馅70克葡萄干适量红枣适量黑芝麻适量蔓越莓适量

1. 糯米粉、粘米粉和糖粉倒入盆里,混合均匀。2. 倒入水和油。3. 用双手搓成粗粒状,盖上保鲜膜,静置20分钟。4. 用筛网过筛一次,我用的是豆浆机配送的筛网,不要用太细那种筛网,否则太难过筛。用汤匙或者手指压粗粉,我觉得用手指压的速度最快。5. 6寸圆形阳极活底模具底部铺一张油纸,内壁抹一层油,这样会很容易脱模。将一半的粉倒入,不要压实,用汤匙轻轻地抹平表面。6. 放入水已经烧开的锅里,大火蒸5分钟。7. 铺上玫瑰馅。8. 将剩余的粉倒入,再抹平,切记不要压实。在上面摆放各种干果。9. 表面喷水,待锅里的水烧开后,再大火蒸25分钟左右,不同模具蒸的时间会有所不同。

小窍门:

这个重阳糕吃起来软糯清爽,有玫瑰的香甜味,但因为它是一类高碳水化合物、低蛋白的食物,不宜空腹食用。

● ● ●

点击图片  ▲  收藏本菜谱

羊肉面

图文 | 小耿妈妈

羊肉750克面条适量葱适量姜1块胡萝卜1根蚝油2勺生抽2勺老抽1勺盐适量糖适量料酒适量

1. 准备的原料。2. 胡萝卜去皮切块,葱切段,姜切片。3. 羊肉块,葱,姜,清水加一起烧开,先把羊肉汆水。4. 煮开关火焖几分钟,温水洗净羊肉表面血沫。5. 热锅凉油,煸香葱姜。6. 加入羊肉。7. 加上蚝油,生抽,老抽,料酒翻炒上色。8. 加热水,盐,白糖煮开,再小火炖至羊肉酥烂。9. 面条煮熟。10. 加上烧好的羊肉就可以。

小窍门:

1、煮面条加点盐,煮好的 面条更劲道。 

2、羊肉汆水加胡萝卜可以更好的去除膻味。

● ● ●

点击图片  ▲  收藏本菜谱

清蒸大闸蟹

图文 | 紫色草2004

大闸蟹适量生姜适量蒜适量料酒适量生抽适量香油适量醋适量

1. 打开检查一下是否全是活的。2. 用刷子刷一遍。3. 水里放料酒和生姜,隔水蒸十分钟。4. 不愧是吃大闸蟹的季节!5. 蒜蓉、生抽、香油、少许醋,蘸调好的料汁,享受美味!6. 与家人共享美味!

● ● ●

点击图片  ▲  收藏本菜谱

红糖糍粑

图文 | 雨中漫步_kRsJPX

糍粑一包玉米油适量

1. 买回来的糍粑。2. 平底锅放玉米油烧热,放入糍粑,小火慢慢煎。3. 外面煎至金黄,里面软糯。4. 出锅装盘。5. 淋上红糖汁、撒上黄豆粉。6. 香甜软糯,非常好吃。

● ● ●

点击图片  ▲  收藏本菜谱

桂花冰糖蒸无花果

图文 | 一溪月

无花果适量冰糖适量桂花适量

1. 无花果适量。2. 清水洗净。3. 一切二。4. 摆盘。5. 撒上捣碎的冰糖碎。6. 撒上干桂花。7. 水开上屉蒸15分钟。8. 蒸好打开盖。9. 成品。10. 成品。

● ● ●

~~ 你可能还喜欢 ~~

更多重阳节食谱在这里!

● ● ●

~~ 菜谱推荐 ~~

剁椒:零失败的神级下饭菜!

一个电饭煲到底能做出多少种美味?

糖水  /  南瓜  /  银耳羹  /  白菜  /  鸡翅  /  土豆

五花肉  /  饺子  /  萝卜  /  奶茶  /  茭白  /  鲫鱼

粉蒸肉  /  拔丝红薯  /  下饭菜  /  养颜汤  /  啤酒鸭

更多推荐菜谱……

我所有的朋友都是吃货

长按识别二维码,关注我们,加入我们

♥♥♥

点击阅读原文,一键下载美食天下APP

  • 上一篇没有人会不爱吃的芋泥蛋糕卷

    没有人会不爱吃的芋泥蛋糕卷

    - 芋泥蛋糕卷 -原创作者 北纬yhz1 / 芋头切成薄片,入锅蒸熟。2 / 趁热压成泥,倒入白砂糖和淡奶油,淡奶油和白砂糖的份量可以根据个人习惯适当调整。3 / 制作蛋糕胚,淡奶油,玉米油称到同一容器中,加入细砂...

  • 下一篇怎样做一碗老少咸宜而且还爱喝的汤?秋冬季节多喝它,浓汤又养生

    怎样做一碗老少咸宜而且还爱喝的汤?秋冬季节多喝它,浓汤又养生

    无论东西南北方,我们都一样爱喝汤。今天我们做一碗老少咸宜的素汤,美味而且还营养。红豆,薏米,红腰豆,淮山,腰果···看着这些食材都能说出各种的好,红豆养颜、薏米祛湿、淮山补脾胃···这不是中药汤,...

文章评论