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牛肉面界扛把子!『金城回忆』再开新店!21元霸气吃一周!

日期:2021-10-14点击:11

就像很多城市都有自己的标志一样,牛肉面是兰州独特的符号。

为了了却兰州游子们的舌尖乡情,2年前『金城回忆』走出金城来到无锡,凭着一碗“真正兰州人的牛肉面”一炮而红!

5家门店遍布全无锡,不仅得到了江苏省甘肃商会的高度认可,更收割了一众网友好评,迅速成为锡城牛肉面界的灯塔。

如今,无锡第六家店,金城回忆大丁佳苑店也将于10月15日盛大开业!又是21元霸气吃一周的节奏,吃货们还不快蹲一波~

在兰州当地,一碗牛肉面好不好吃,是有自己的标准的:一清、二白、三红、四绿、五黄。五大准则缺一不可!

丨全兰州班底,坚持纯手工制作丨

大丁佳苑店依旧是全兰州班底!抓、揉、搋、拉…是兰州师傅的家乡技艺,也是这碗面好吃的关键。

"三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉",师傅全程纯手工制作,普通的面剂子在拉面师傅的手中极富变化。

光面型就有9种可以选择,也是相当考究了。

毛细、三细、二细、再到韭叶、薄宽、大宽,不同的面型缔造出不同的口感风味。

拉好面转身丢到沸腾的锅里,煮面,捞面,加入高汤、葱花、辣椒,一碗色香味俱全的牛肉面就好啦!

丨鲜牛油、鲜牛骨...熬足6h丨

从西北高原来的优质牛肉、牛棒骨和牛油精心熬制的汤底,小火一开就是6小时,熬出来的汤底那叫一个清亮。

骨汤馥郁,清而不淡,入口就是满满的鲜香!

丨手作辣子是秘密武器丨

在兰州吃牛肉,不管男女老少都会放上厚厚的一层辣子,一碗牛肉面因为有了辣子就有了灵魂!

醇厚浓郁的辣子,放上一勺,红红的颜色仅仅是看起来就足够撩人,喝上一口香到眯眼睛!

进店不知道吃什么?跟着推荐走准没错!

传统牛肉面

汤清亮,肉酥香,面韧长!金城回忆的这碗“牛大”,真的是让兰州人也服气!

粗细均匀的面条泛着淡淡的黄色,一大片一大片的牛肉也让人食欲大振,铺满整碗,着实是大气!

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搅拌均匀后喝一口面汤,看着满碗红彤彤的辣椒,香而不辣,回味里满是享受,食欲直接就被引了出来。

要是牛肉吃得不过瘾,店里还有超豪华的牛肉拼盘,花生、土豆丝、酸萝卜... 各种小菜都可随意拼配,清新爽口,开胃必备!

特色炒面条

兰州的特色炒面条,配料相当多,点座率也很高!

香软的拉条裹满汤汁再裹上厚实的牛肉,一口下去别提多满足了!

酱香肉嫩,一块接一块把牛肉送进嘴里,肉质脆爽有嚼劲,浓郁的酱香冲击味蕾,太诱人!

特色油泼面

沸腾的油泼辣子是灵魂一笔!师傅霸气一泼,“滋~啦~”一声点燃了整碗面的热情。

每根面条都筋道有力,拌匀后愈发的红润,香香辣辣的调料早渗透其中,每一口都是由内而外的满足。

大丁佳苑店在装修上更是下了一番苦工。

木色的桌椅,原木灯饰,山水壁画,清新的自然的装修风格让吃面也变得有格调起来。

干净的厨房,规范化的操作和新鲜的食材,大丁佳苑店的明厨设计是看得见的放心。

10月15日,金城回忆大丁佳苑店盛大开业!给全城吃货粉丝送上福利,快来领取吧!

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-门店信息- 

金城回忆▪真正兰州人的牛肉面

(大丁佳苑店)

地址:大丁佳苑(大丁路)110号

电话:0510-82123535

营业时间:07:00-14:00 17:00-22:00

金城回忆▪真正兰州人的牛肉面

(天御店)

地址:苏宁天御广场9B-102

电话:0510-82733535

营业时间:07:00-14:00 17:00-22:00

金城回忆▪真正兰州人的牛肉面

(住友店)

地址:梁清路·住友路住友家园22-11号

电话:0510-82023535

营业时间:07:00-14:00 17:00-22:00

金城回忆▪真正兰州人的牛肉面

(三阳店)

地址:人民中路三阳广场站东金轮东街二期

电话:0510-83503535

营业时间:09:00-21:00

金城回忆▪真正兰州人的牛肉面

(万科店)

地址:万顺道万科邻里家86-2粤仔湾隔壁

电话:0510-82703535

营业时间:07:00-14:00 17:00-22:00

金城回忆▪真正兰州人的牛肉面

(稻香店)

地址:湖滨路799-2号

电话:0510-88773535

营业时间:07:00-14:00 17:00-22:00

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